最贵点心只有6元一份,这家村巷老茶楼已经开了

2018-10-30 11:15 来源:未知
最贵点心只有6元一份,这家村巷老茶楼已经开了21年

成都消费网讯 清早的广州市番禺区东平路7号总是熙熙攘攘的,最近更是热闹不少。63岁的松姨守着这里的“松记粥粉面店”已有21个年头。在移动互联网时代,她从不曾想过,自己这家没招牌的小店还能成网红。

让小店红起来的是茶点,它只卖5种点心,最贵也只有6元一份,分量实在,21年来,此店只是在2014年提价一元钱,广州城里再难寻这样“平”的的茶点。小店除了熟客络绎不绝外,陌生的面容也越来越多。

每天4点半起床做点心煲粥,一直忙到中午12时,睡到14时再起床干活,松姨和家人一直如此辛苦着运转小店。小店虽比之前更加红火,可松姨泰然处之,“做街坊生意,人家吃的就是价格公道,再涨价,就怕没人来吃了。“她还说自己年纪大了,希望放心的把店交给儿子,尽早过上退休的生活。

10元搞定“一盅两件”

“松记粥粉面店”六点就开档了,主要做的早餐生意。不起眼的小店铺位虽小,但是十几张小桌分布在沙圩一村的村巷里,也能坐下不少食客。由于出品和价格都实在,街坊们也觉得有了“喝早茶”的好去处,因此村里对于“在村巷里摆摊”持默许态度。

由于价格便宜,想去此处喝“早茶”得赶早,上午10时之后就一位难求。这里只出品5种点心:鸡爪、排骨、牛肉丸、蒸饺、干蒸,前三种点心六元一份,后两种点心4元一份。此外分量也足:牛肉丸为实打实的牛肉、加入陈皮和姜粒,三粒牛肉丸为一份;干蒸没有虾和蟹子,用猪肉制成,口感结实,五粒为一份。

因为茶水是免费的,街坊在此花上10元,就能搞定“一盅两件”,比城里的茶楼要便宜三分之一。

每当一叠叠点心在蒸屉蒸好后,服务员端着蒸屉走到食客身边,让食客自取,几乎每次都被取光。因为抢手,点心并不是时刻都有的吃,如果没有抢到,也只能等下一波了。

记者看到,这家小店没有餐牌和价目表,第一次来的客人往往觉得没有服务员招呼,更不明白如何点餐、加茶水。但是对于熟客而言,茶水都是自己拿杯子,自己加水,一切随意。点餐就在厨房外大声说一声,服务员稍后就会端着做好的粥粉面来大喊着来寻你,声浪此起彼伏,热闹程度和高大上的茶楼并无区别。

21年只涨一元钱

店主松姨在小餐桌边来回穿梭,收拾碗筷、端上点心都亲力亲为,她是个心细的人,心里明白小店成网红后,陌生的客人越来越多。每每她看到因为找不到服务员而“不知如何自处”的生客,便会主动向前询问,为他们点餐,给他们找座位并斟茶。

一直以来,来捧场的都是周围的街坊,因为太熟络,食客也知道他们忙不过来,所以都不需要被招呼。他们甚至形成了一种默契:这家小店没有收银台,也没有专门收银的人,客人在付钱的时候喊一声,服务员就跑来“数碟子”收账,这么多年竟无人不付钱跑掉。“不是我心大,而是从来没有那样去怀疑客人。”松姨说,周边的街坊吃了十几年,父亲带着儿子吃,爷爷带着孙子吃,她看着长大的年轻人就有几个。

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