国际星厨将深入生态食材原产地 “生态•食神”

2018-11-12 14:51 来源:未知
国际星厨将深入生态食材原产地 “生态•食神”中国寻美之旅首站活动发布

 
  由中国出入境检验检疫协会、加拿大萨米特(Summit Epicurean Group Limited)公司联合主办的“生态·食神”中国寻美之旅系列活动于2018年11月10日在全国农业展览馆举行了发布活动。系列活动首站探寻计划,将于2019年春夏之季举行。届时,多位来自世界各地的国际餐饮业重量级星厨,将会一同走进中国生态原产地产品产区,探寻生态顶级食材背后的文化和感人故事。
 
  发布活动现场,加拿大萨米特公司中国区代表邓赟女士,作为联合主办方代表,向与会者透露了加盟2019首站探寻之旅的其中两位星厨的信息。
 
 
  邓赟女士现场致辞
 
  其中一位是来自北京四季酒店MIO意大利餐厅的星厨Nello,加入四季酒店之前,他先后任职于哥本哈根Noma、托斯卡纳AlainDucasse餐厅以及巴黎、伦敦等多家米其林餐厅,履历丰富;2017年MIO餐厅被意大利权威的《红虾评鉴》评为“全球最佳意大利餐厅”之一,他本人更是蝉联Timeout“北京年度厨师”的称号。
 
 
  工作中的Nello
 
 
  另外一位中方星厨,是北京私房餐厅宴锦堂的主理人张志成。年仅24岁的他,是炙手可热的新生代厨师代表,经常被邀请参加各种美食大咖节目,被媒体和厨师界冠以“90后天才厨师”的称号,备受赞誉。
 
 
  90后星厨 张志成
 
  中国出入境检验检疫协会会长王新在致辞中表示,希望将此项活动打造成业内具有权威影响力的文化事件,为国际餐饮行业顶级名厨与中国生态原产地优质食材之间搭建一座桥梁,邀请星厨深入中国生态食材原产地,以最精湛厨艺诠释最本土的食材,在深度探访中激发星厨创作灵感,融合碰撞中西方饮食文化,让中国食材走向世界。
 
 
  王新会长致辞
 
  此次发布活动,还现场揭晓了“生态·食神”中国寻美之旅2019首站活动的目的地城市——内蒙古巴彦淖尔市。主办方与目的地城市代表三方共同签署了项目合作书。
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