好日子终结 亚马逊无人店是趋势

2018-10-30 11:40 来源:未知
好日子终结 亚马逊无人店是趋势

超市的100年发展史:好日子终结 亚马逊无人店是趋势

【成都消费网讯 10月30日消息】电商巨头亚马逊已经在旧金山、西雅图和芝加哥等地开设了多家无人便利店Amazon Go,它们向顾客展现了无缝购物体验这种未来购物模式,它依赖于高科技追踪技术,消费者只需产品从货架上取下,并放入你的帆布手提袋中,无需排队结账即可离开。

无人超市的确可能是超市的未来发展方向,至少亚马逊创始人兼首席执行官杰夫·贝索斯(Jeff Bezos)是这么认为的,但对于这一点我们目前还无法做出预测。回顾历史,Amazon Go的购物体验发展不过是零售业逻辑演进的最新一步。

现代超市模式的诞生

实际上,对生活在19世纪末期的人们来说,现代超市的布局会让他们无所适从。在最早的零售时代,购物者会多次光顾多家商店,那时每家商店都专门经营某一类产品,例如肉店、面包店、蔬菜水果店、鱼店、干货和杂货店,还有其他各种各样的店铺。不过这些店铺只适用于出售保质期相当长的产品,牛奶和其他容易变质的货物,则由送奶工直接送到顾客家门口。

更重要的是,当时人们还无法浏览乳制品货架上的商品,因为19世纪末的美国零售商根本就没有这类布局。取而代之的是,购物者会走到商店的柜台前,当销售助理检查不同的包和桶中货物时,口述他们的订单,商家会根据顾客的订单量寄出单独的包裹。这个过程是缓慢的,同时服务的客户数量完全取决于员工的数量和效率。此外,这类店铺也属于劳动密集型模式,这意味着一天的经营成本相对较高。

超市的100年发展史:好日子终结 亚马逊无人店是趋势

美国纽约曼哈顿的阿斯特市场(Astor Market)

直到1915年,才有人提出了集中式购物的概念。1915年,阿斯特市场(Astor Market)在美国曼哈顿第95街和百老汇大街(Broadway)开张,提供肉类、家禽和农产品等混合产品。不幸的是,这个市场理念有点超前。由于未能吸引到周边社区的顾客,更不用说其创始人文森特·阿斯特(Vincent Astor)承诺的“方圆数公里”的顾客,该市场在两年后关闭。

与此同时,孟斐斯(Memphis TN)的克拉伦斯·桑德斯(Clarence Sanders)开始开发“自助杂货店购物”并申请专利。他是第一个提议让购物者从货架和走道上自己收集产品的人,并让他们在柜台前面排队结账。这不仅大大降低了零售商的劳动力成本,还帮助启动了现代产品广告技术。结果促使世界上第一家“自助服务商店”Piggly Wiggly诞生。

在庆祝Piggly Wiggly诞生100周年纪念时,圣约瑟夫大学食品营销教授约翰·斯坦顿(John Stanton)于2016年在《时代》(Time)杂志上表示:“这种(自主选择的方法)意味着消费者可以决定他们想买什么,这真的促使公司试图吸引消费者的注意力。在很长一段时间里,那里有肉店、面包店和烛台制造商这样的专卖店,随后这些专卖店规模不断扩大,以降低成本,让它变得更实惠。”

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